Page 84 - 29 Marzo 2023 - Marunouchi e Ginza

Facciamo uno spuntino alle bancarelle del

santuario con i takoyaki.

Queste sono polpette sferiche di farina
impastata solo con acqua al cui interno si trova

un pezzetto di polipo (tako). Vengono cotti in
una piastra di ghisa all’interno di conchette che
sono giuste giuste per una polpettina ognuno.

Spesso sono condite da una salsa scura e
piccante che ha un leggero retrogusto di cola

chiamata «salsa takoyaki» e anche con le
classiche salse che usiamo anche noi. E’ il mio
street food nipponico preferito!